Традиційна кухня Чаду

Харчування в Чаді характеризується тим, що чадська кухня багатогранна і її формують різні чудові кулінарні рецепти.

Їжа в Чаді

Раціон харчування жителів Чаду складається з круп, бобових, овочів, риби, м'яса (яловичина, баранина, курятина).

Жителі Нджамена і південних районів Чаду люблять ласувати стравами зі свинини, до яких вони подають французький хліб, салати, рис, пекучі місцеві соуси.

Через любов місцевих жителів до м'яса, багато міст пропонують придбати смажене м'ясо, полите гарячим пряним соусом в численних вуличних лотках і кіосках.

Не меншою популярністю в країні користується риба (угорь, карп, нільський окунь, тілапія) - її тут гасять, сушать, коптять, солять, але найчастіше просто смажать на вугіллі, поливаючи її якимось соусом. А рибу бамію люблять смажити з овочами, пекти на вугіллі, а також, робити з неї приправу або соус «гамбо» (риба попередньо сушиться і подрібниться).

У Чаді варто спробувати смаженого ягня; фаршировані кабачки; густий суп з квасолі; кашу з сорго з м'ясом, спеціями, помідорами, сушеною рибою, цибулею; лимонні тости; ліща з чилі; пряний саб з тунця по-чадськи; індичку тандурі з імбірем і пряною підливою.

Де поїсти в Чаді? До ваших послуг:

• кафе і ресторани, в яких можна покуштувати європейську кухню;
• кафе і ресторани, в яких можна замовити страви французької та африканської кухонь;
• вуличні намети, де можна придбати фаст-фуд.

Напої в Чаді

Популярними напоями в Чаді є кава, каркаде (напій із гібіскусу), соки, жус-де-фрут (прохолодний напій із соку фруктів і молока з кардамоном і льодом), пиво, самогон «арки».

При відвідуванні південних районів Чаду, ви зможете спробувати пиво «біллі-біллі» (для його приготування використовують червоне просо) і «коше» (його готують на основі білого проса), а при відвідуванні Мунду - пиво «Гала», яке вважається найкращим в країні.

У Чаді, у великих містах, можна придбати алкогольні напої імпортного виробництва, але коштують вони досить дорого.

Гастрономічний тур у Чад

Вирушивши в кулінарний тур в Чад, ви дізнаєтеся про місцеві кулінарні традиції, і обов'язково покуштуєте пасту «буле» (її роблять з різних круп, формують з неї кульки і опускають в соус), смажені пончики з пшеничного і просяного борошна, різні м'ясні та рибні страви.

Відвідавши Чад, ви познайомитеся з особливостями місцевої кухні і насолодитеся оригінальним смаком національних страв.